La idea simple
PFAS es una familia amplia de sustancias usadas en productos que resisten aceite, agua, manchas o calor. Algunas se han usado en recubrimientos antiadherentes y otros materiales de contacto con alimentos. Por eso hablamos de elección informada, no de miedo.
Qué sí podemos decir
- Muchas personas prefieren alternativas a antiadherentes tradicionales.
- El granito es una opción práctica para cocinar con menos aceite.
- Una olla vieja, rayada o mal cuidada pierde confianza de uso.
- Las declaraciones sobre PFOA, PFAS o PTFE deben estar respaldadas.
Qué no vamos a decir
No afirmamos que un material cause enfermedades, no damos diagnósticos y no prometemos beneficios médicos. Si un proveedor certifica una condición técnica, se publica con esa base; si no, se mantiene como "por confirmar".
Cómo elegir en casa
Si cocinas para una o dos personas, empieza por 20 cm. Para una familia, 24 cm suele ser más práctico. Si haces salteados, shakshuka, arroz o recetas amplias, el wok 32 cm es el producto estrella.